Single Malt 是甚麼？

Single Malt (單一麥芽威士忌），所謂的單一麥芽，是指用麥芽作為原料釀造威士忌，但真正單一的意思，是指用同一間酒廠釀造的威士忌原酒來調合，當中可以是來自不同酒桶的酒，也可以是同一酒桶內的酒，才算是Single Malt，而且最少必須在木桶陳釀3年以上才能裝瓶。因此最能顯示一個酒廠的特色與風格。

Pure Malt 是甚麼？

Pure Malt一樣是麥芽威士忌，不過跟Single Malt不同的是Pure Malt威士忌的原酒來自不同酒廠，但同樣都是麥芽來釀製的原酒，最後調和而成裝瓶的威士忌，則可以叫Pure Malt！特點就是取不同特色的原酒來調配的威士忌，不限於一酒廠的風格，創作的空間更大，背後需要調酒師更好的視野及功力，來成就一款威士忌的風味，也需要好好控制每一批次威士忌風味的統一。

Blended Whisky 是甚麼？

Blended Whisky，即調和式威士忌，其實是由麥芽威士忌與生產效率較高的穀物威士忌一起調配出來，正好提升威士忌的產量，另一方面，亦集合兩種威士忌口味的優點，創作出更合乎大眾口味的產品，例如大家熟悉的Chivas、Johnnie Walker等，所以一直以來，Blended Whisky才是主流，單一麥芽威士忌不過是近年的潮流，而炒到瘋的日本威士忌「響」正正是Blended Whisky。

Grain Whisky 是甚麼？

Grain Whisky 是一種穀物威士忌, 可以已發芽大麥之外的各類型穀物作為原料，例如是玉米、小麥等，也可以是未發芽的大麥，不過今時今日多數都用小麥為主。毋須經過浸麥的發芽過程，時間也省略了，因此比起麥芽威士忌製作時間及成本也較低。而同樣地，以同一酒廠釀製的酒調配出來的穀物威士忌才能叫Single Grain，Grain Whisky的特點都是比較香甜，如果是作為量產入瓶出售的，通常熟成年份都較低！

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