花の舞大吟醸清酒 Hananomai Daiginjo-shu

$110
產地 Japan
容量
750ml
酒精度 16.5% 


DESCRIPTION
花の舞 (Hananomai) 酒造株式會社認為釀酒與育兒一樣,需要通傾注情感才能造出好的產品。為此,無論在選擇米源﹅用水﹅工場設施及工匠技術,花の舞酒造株式會社都盡力做到最好。 

米:靜岡縣產日本頂尖酒米 – 山田錦。山田錦(やまだにしき)是日本稻米的品種之一,誕生於 1923 年,屬於釀造日本清酒用的酒米。由山田錦所釀之酒,甘、辛、酸、苦、澀五味均衡,風味不凡,因此被稱為“酒米之王”。 

水:選自日本靜岡縣境內赤石山脈湧出的地下泉水。釀酒用水對酒麴的製作、發酵非常重要,即使是洗米等環節中也需要大量的水,以軟水為最佳。 

工匠技術:花の舞首席釀酒師 – 土田一仁是地地道道的靜岡本地人,經過長久以來的磨練與培養,帶領著團隊釀造出具有靜岡當地特色與傳統的日本酒。

TASTING NOTE
類型:大吟醸酒

原料米:靜岡縣産山田錦

精米歩合:45%

酒精濃度:16.5% 

這款產品採用100%水稻種植的靜岡縣産山田錦米。產品是全人手製作,帶著濃郁及深厚的果香氣味,冷熱飲用均可。

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